こざっぱり!

自分を変えようと奮闘中の闘病中R40独身女。ひっそり楽しくこざっぱり暮らしたい。体調変動が激しいので、投稿には波もあるし予約投稿も多いです。反応のタイムラグはごめんなさい。

食&クッキング

納豆嫌い克服大作戦

決して食べられない訳ではないのですが、さりとて大好きとは思えず、健康のために3パックセットを買うと大抵2パックでギブアップしてしまい、余らせた分がいつの間にか冷凍庫に積み重なっている…となりがちなのが納豆です。 とはいえ、ある程度保存がきき…

自炊に四苦八苦

健康のため(本当は節約も狙ってはいるのだけど、安いスーパーまで遠出する体力がないので、残念ながらコスパは悪い)に、自炊だけは頑張ろうと思っているのですが、さいきんモチベーションが下がってしまっています。 自炊をサボる原因と、最近しだした工夫…

久しぶりのパン作り

久しぶりにパン作りしてみました。 相変わらずアバウトです。 材料 ・ドライイースト1袋3g ・塩5g ・お湯161g ・強力粉161g ・薄力粉39g ・トッピング(その1:オリーブとマカデミアナッツ、その2:ミックスナッツ(くるみとアーモンドとカシュ…

自炊のハードルを下げる:考えずに作れる献立を考える

何が私を自炊から遠ざけるのか、なんてことをつらつら考えていたのですが。 どうも私の場合、手を動かしたり時間をかけたりするのが体力的に辛いという時だけでなく、頭を使うことが面倒で料理する気をなくすことも多いことに気がつきました。 お料理が得意…

自炊のハードルを下げる:保存食は「待ち時間に」「ついでに作れる分だけ」「考えずに食べられる物だけ」

暇にあかせて家事の効率化について書かれている本を片っ端から読んでいます。 私の場合、その中でも一番ハードルが高いのが自炊。 健康のため最優先したいと思う一方で、毎日コンスタントに、モチベーションや体調の良し悪しに左右されずに淡々と行うのはや…

自己流黒糖バナナスコーン

久しぶりのおかし作り。 またしても自己流です。 道具 デジタルスケール 24cmのティファールのフライパン オーブン サランラップ 材料 熟れすぎたバナナ2本 黒糖(大きな塊を砕いてみたけど、金平糖サイズにしかならず)一掴み 強力粉100g 薄力粉10…

「ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室」

ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室 作者: キャスリーン・フリン 出版社/メーカー: きこ書房 発売日: 2017/07/24 メディア: Kindle版 この商品を含むブログを見る この暑さで料理が面倒だなあ、お惣菜買っちゃおうかなと思っていた日に読んだのですが、…

「1日5分かけるだけで本格パンが焼ける!」

1日5分かけるだけで本格パンが焼ける! 1 ベーシックブレッド編 作者: ジェフハーツバーグ,ゾーイフランソワ,荻山和也,Jeff Hertzberg,Zo¨e Fran〓ois,熊谷玲美 出版社/メーカー: 楽工社 発売日: 2015/06/02 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る…

自炊方法見直す:その3 常備菜は少ないパターンで簡単に。

最近ようやくタンパク質摂取を目的としたメインディッシュを作ることはできるようになってきました。 なので、次の目標はメインディッシュでは補いにくい、野菜(とメインディッシュでは補えないタンパク質)を確保すべくサイドディッシュの自炊改革です。 …

ポワラーヌのクッキーを目指してみる。

甘いものが好きで、その中でも偏愛しているのが、ソフトクリーム、チョコトリュフ、フォレノワール、フロランタン、ガトーショコラ、クッキーです。 ソフトクリームとフォレノワールは私の実力&手持ち機材では無理。 ガトーショコラはブラッシュアップは必…

初めてなのに、超自己流でガトーショコラ

好物の1つがガトーショコラです。 流行りの濃厚ねっちりガトーショコラよりは、サクッと軽いクラシカルでほろ苦いガトーショコラが好きなのだけれど、意外と見つけにくいので、自分で作れたらなあと思っていました。 なのでテリーヌっぽいやつではないレシ…

バナナパウンドケーキリベンジ!

前回の反省を踏まえてリベンジしてみました。 今回参考にしたのはこちら。 準備は10分!お店のバナナケーキ☆ by ぷるベリー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが291万品 道具が揃ってなかったりしたので、適当にアレンジしたところもありますが、…

「毎日の台所 ラクをする工夫とおいしいレシピ」 松村眞由子

毎日の台所 ラクをする工夫とおいしいレシピ 作者: 松村眞由子 出版社/メーカー: 池田書店 発売日: 2013/09/11 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る 少しでも台所仕事を合理的にしたくて読んだ本です。 なるほどなと思うこともあれば、経験からなん…

「石黒智子 私が選んだ台所道具」

石黒智子 私が選んだ台所道具 (別冊PLUS1 LIVING) 作者: 石黒智子 出版社/メーカー: 主婦の友社 発売日: 2011/11/18 メディア: ムック 購入: 1人 クリック: 6回 この商品を含むブログ (1件) を見る 商品カタログのような本でしたが、センスの良い方の視点で…

自己流で手抜きバナナチョコパウンドを作ってみた。(レシピは未完成)

パン用に強力粉を買ったは良いものの、使い切れるかわからない&賞味期限がもうすぐ切れるベーキングパウダーも使いきりたいので、チョコバナナパウンド作りにチャレンジしてみました。 <材料> A ・強力粉120g(私がみたレシピではどれも薄力粉を使って…

初めてのパン作りに悪戦苦闘

最近はとても簡単なパン作りの本が出回っているので、興味を持ってやってみました。が、パン作りが初めてで道具や材料が揃わないは、間違えるわで、ほぼ自己流で悪戦苦闘。 今後の失敗を防ぐために、実際にやってしまったことを率直に記録します。(元のレシ…

白身と薄皮がくっつかない卵の茹で方・追記あり

安く手軽に摂取できるタンパク質として優秀な卵。 ゆで玉子はまとめて作っても冷蔵庫で数日間は保存できるということだったので、最近はまとめて作って常備しています。 ゆで玉子の簡単な殻の剥き方として、殻の下にある薄皮ごと剥く、というのがあります。…

簡単スコーンの作り方

市販のお菓子よりは自分で手作りする方が材料がわかる&ラカントなども利用できるということで、このところ自分でおやつを作っています。 いろんなレシピを読んではチャレンジしてきた手抜きスコーンの作り方がだいぶ安定してきたので、レシピを残します。 …

「忙しい人の一品で栄誉バランスが取れるレシピ 女性医師が教える体と心が喜ぶ食事」河埜玲子

忙しい訳ではありませんが、料理する気力体力がないことが多い一方で、健康には人一倍気を遣う必要がある現状、簡単に栄養バランスが取れたらなあということで読みました。 本の構成は 1 4日前でも!作り置きのメニュー 肉、魚、豆食品、その他と、主とな…

「今日からおいしくなる洋食のシンプルルール」水島弘史

以前テレビでみた鶏肉のクリームシチューの作り方が ・化学調味料不要 ・短時間で済む ・コツがわかりやすい説明 でとても印象的で、録画が残っている訳でもないのに我が家の定番になったので、読んでみました。 この本良い! 漠然とレシピを綴るのではなく…

すき煮が手抜き常備菜&ジャンクフードがわりに有効っぽい

自分で作るすき煮が割と自分の食生活に合いそうなので忘れないようにメモしておきます。 *材料* ・安い赤身の牛肉。大きめパック1つ すき焼き用の高くて脂肪が多い肉は胃もたれするし(そういうお年頃でしてね)、冷めたときにベタつくし、デブの私には合…

自炊方法を見直す・その2 メニューをパターン化する。

前回の続きです。 自炊するにしても何が食べたくての、何が作れるのか、作りたいのかもわからない、という状況を打破するために、まずはあらかじめ、自分がよく食べたくなるものを上げていこうと思います。 最初は献立形式で副菜やスープの組み合わせまで含…

自炊方法を見直す・その1 自炊が続かない原因と対策色々

レコーディングダイエット日記をサボっていた時は、体調が悪化してろくに立てず、でもお腹だけはなぜか元気で(普通は食欲なくなっても良いものなのに)、簡単につまめるお菓子ばっかり食べて過ごしてしまいました。 こんなでは、体に良いわけありません。 …

今日の使い切り:ジークレフ 阿里山瑞峰高山茶 金萱種 徐明峰作 2015年 春茶濃香

ジークレフ 阿里山瑞峰高山茶 金萱種 徐明峰作 2015年 春茶濃香 を飲み切りました。 烏龍茶の一種にはなるのだと思いますが、緑茶的な力強さと青さと渋さがあったように思います。 私は烏龍茶を甘いものやこってりしたもののお供にすることが多いので、…

今日の使い切り、今日のお茶:小梅茶荘 白瑞香(岩茶)

小梅茶荘 白瑞香(岩茶) とにかく優しいという印象のお茶。味も優しいし、香りもふわーんっていう感じ。 2月とは思えない、もう春かしらといったようなぽわぽわっとした日差しの中で飲んだので一層優しく感じました。 白瑞香は沈丁花の一種のことなのだそ…

今日のお茶:ジークレフ 阿里山瑞峰高山茶 金萱種 徐明峰作、2015年春茶濃香

ジークレフ 阿里山瑞峰高山茶 金萱種 徐明峰作、2015年春茶濃香 多分去年の福袋に入っていたものだと思います。消費期限大丈夫なのかな?(ラベルが取れてしまったのでわからない…) 餃子と一緒に、香ばしい系のウーロン茶かプーアール茶が飲みたいなあ…

今日の使い切り:ダージリン(タルザム農園)

・ジークレフのダージリン セカンドフラッシュ タルザム農園DJ-39 SFTGFOP1Clonal Wonder 香りが良くて、シルキーな喉ごしのお茶でした。 たまに飲むとダージリンってやっぱり華やかで良いなあと思うんだけど、私は紅茶をストレートで飲むとタンニンで酔って…

浪費日記:夢だったチョコの大箱一気買い!

20年近くずっと愛しているチョコレート屋さんで念願のチョコレートのまとめ買いをしてきました! 普段は何か辛いことがあった日に、自分へのご褒美として、ちょびっとずつバラ買い(それでも高めのランチ1回分くらいのお値段なのです…)していたのですが…