年末にまとめて大掃除はもう厳しいので、例年前倒しで少しずつ小掃除しています。 冷蔵庫の在庫整理などは年末にやるより、数ヶ月前に在庫を確認して、使えるものは年内に優先的に使い切って、それでも使えなかったものを年末に処分するというのが、無駄がな…

元々食費が人よりかかっていることはわかっていたのだけど、今年は家計簿をつけてみたら（といっても完全に支出の全部を把握しているわけではないので「家計簿」をつけているというと語弊があるのですが）、えぐいことになっていました。 ９月までで平均して…

ご飯作りのモチベーションが著しく下がってしまって、冷凍食品やインスタント食品、スーパーのお惣菜に頼る生活が続いていました。 でも私は大食いなので、例えば冷凍パスタ１食分では足りない。 だから、一度に２個食べちゃったりすることが多くて、そうな…

週末にパンを焼く習慣ができてきました。 今回は２回分を記録します。 １回目 材料 薄力粉150g 強力粉250g ドライイースト5g 塩10g（しょっぱかった） 砂糖（ラカント）5g お湯400cc（熱湯250cc＋水200ccにした） 具（今回は冷凍コーンたっぷりにミックスナ…

材料 薄力粉150g 強力粉250g ドライイースト３g（なんとこれしか入ってなかった…！） 塩４g（と計測されたけど、明らかに秤の計測が間違っている気がしました） 砂糖（ラカント）10g お湯400cc（熱湯2３0cc＋水１７０c） 具（今回は冷凍コーンたっぷりにミッ…

前に残していた簡単な記録。 忘れないうちに上げておきます。ちょっと順序が逆になっちゃうけれど。 ＊＊＊ 久しぶりにパン作りをしました。 参照したのは過去のこれ。 でも久しぶりにやったら、色々失敗もあったので、ここで修正します mamo10.hatenablog.c…

たこ焼きが好きだけど、冷凍で買うと結構するんですよね。 中身は粉ばかりなのに…、ということで自分で作れるようにチャレンジしています。 参考にしたのはこちら r.gnavi.co.jp だけど、少しずつアレンジして行くうちに全く違うものに成り果てています。 今…

材料 薄力粉150g 強力粉250g ドライイースト15g 塩10g（＋焼く直前、成形した生地の表面にさーっと） 砂糖（ラカント）5g お湯400cc（熱湯250cc＋水200ccにしたけど、今回は50cc余った） 具（今回は冷凍コーンたっぷりにミックスナッツとブラックオリーブ） …

パン作りに再度挑戦 今回はこんな感じです。 あ、今更ですが、こちらのレシピは備忘録として買いているだけであって、人様にお勧めするようなものでは全くありません。 材料 薄力粉１５０g 強力粉２５０g ドライイースト１５g 塩９g（＋焼く直前、成形した生…

月に１回はチャレンジ料理をするぞという目標を立てています。 そんなわけで今回はクッキー。 レシピはこちらを参考にしましたが、家にあるものでやったのでアレンジが加わっています。 www.kyounoryouri.jp 材料 バター１００g（有塩しかなかった） 薄力粉…

毎月１回はチャレンジ料理をするという目標を立てています。 というわけで今回は餃子。それも皮から作るパターン。 私の中で中華料理の粉物といえばウー・ウェンさん。「北京小麦粉料理」が面白くて好きだったのですが、手放してしまったので、今回は同じく…

普段はいつもの手抜き料理で良いけれど、月に１回くらいはチャレンジ料理をすると言うのを目標にしています。 と言うわけで久しぶりのパン作り。 基本はこれなのですが、今回は色々アレンジしたところもあります。 mamo10.hatenablog.com 今回のやり方はこん…

今週のお題「買ってよかった2022」 Kindle Unlimited洋書のライトノベルと雑誌を読みまくった１年でした。これは名作！と思うような作品にはあまり出会えませんでしたが（そういうのはUnlimitedではなく自腹で買ったやつ…）、引きこもりになってしまい、図書…

自炊の合理化は長年の課題ですが、最近の改善点はこんな感じです。 １ サラダを作るようになった。 ２ たらを良く食べるようになった。 ３ 麦茶パック（爽健美茶パック）を冬でも常備 以下説明しつつ最後に ４ 今後の課題：米と味噌汁を美味しく食べたい も…

市販のジャンクフードから解脱したいけど、甘いものを一気に禁止するのは辛い…ということで、手作りお菓子はOKとしました。 家事全般が苦手な私、もちろんお菓子作りなんて柄ではないのですが、ラカントで血糖値のコントロール＆カロリーオフがしたいのと、…

どうしても料理したくない時ってありますよね。 私の場合、病み上がりで冷凍庫の作り置きをあらかた食べ尽くしたけど、まだ動くのがだるい…なんて時が結構あります。 そこで今回は、お惣菜などからそれほど罪悪感を感じずに済むものをピックアップしてみまし…

パン作り、地味に続けています。 最近、私が無性にパンを食べたくなるタイミングって大体サンドイッチが食べたくなるときなんです。 で、その時に食べたいパンは食パン。 ということで食パン型を買ってみました。 今まで美味しい食パンのお店は１斤単位でし…

調理道具の一軍メンバーはすでにご紹介した通りですが、今回はなくてもやっていける（やっていけた）けれど、あると便利、まあまあ使っているなあというサブメンバーの紹介です。 １ 味噌こし マドラーの方ではなく、茶こしに似た味噌こしです。一人暮らしし…

今台所道具の見直しをしています。 ちょうど新生活を始める人の多い時期でもあるので、この機に我が家の一軍調理器具の見直しを。 ちなみに鍋＆フライパン、食器、保存容器に関しては別記事でまとめています。 １ 三徳包丁 刃渡り１８cm＆シャープナー ヘン…

保存容器については、 ・レンチンOK（ホウロウの容器では×） ・冷凍OK ・軽量（ガラスの保存容器では×） ・液漏れしない→お弁当箱代わりに持ち運びできる。（ガラスもホウロウもジップロックコンテナーも心許ない） ・匂いもれが比較的少ない（密閉度の差だ…

新生活の準備をする人も多い時期ですね。 私もこの時期になると毎年なんとなく持ち物を見直すことが多いです。今年は使っていた鍋のフッ素加工が寿命を迎えていることもあって、鍋＆フライパンの見直しをしています。 そこで、今回は、もし新しく鍋とフライ…

今年は自炊の合理化を目標にしています。 その大きな壁となっているのがタイトル通り冷凍庫問題。 ２〜３人暮らし用の冷蔵庫なので、容量にゆとりがあってしかるべきなのに、冷凍庫の容量が足りなくて日々ストレスを感じているのです。 そもそも料理もそれほ…

先日、持病の悪化で台所に立てなくなった上、PMS時に自炊のモチベーションもなくなり、「体に優しい健康的な和食」を受け付けなくなり、結果としてUbereatsなどで思いっきりジャンクな物ばかり食べ散らかした話をしました。 その後、ジャンク嗜好はそのまま…

２月の目標で食生活の改善を掲げたばかりなのに、早速挫折しました。 原因は持病の悪化で台所に立てない期間があり、少し回復したなと思ったら、今度はPMSで絶不調＆重い生理で寝込む＆やたらと味が濃くて脂っこいものが食べたくなる→生理後に切り替えが出来…

今年は、毎月買ったものを記録し、年末に実際使ってみての評価をしてみようと思っています。 特にキッチン雑貨は今年意識的に増やしているジャンルなので、使用感などきちんと記録したいです。 というわけで今回は第一弾。 「買ってよかったキッチン雑貨」的…

２０２０年は散財しまくったので２０２１年はメリハリのきいたお金の使い方をしたいと思います。 去年と同様、随時更新し、買ったものはピンクで示します。中線はいらないかも？と思ったもの。削除せずあえて残して、いらないと思った経緯も残しておきます。…

２０２０年買ってよかったもの １ AMAZON ECHO Echo Dot (エコードット)第3世代 - スマートスピーカー with Alexa、チャコール 発売日: 2018/10/30 メディア: エレクトロニクス 次のスマートリモコンとの併用で、生活がガラリと変わりました。まさかこんなに…

しばらく調子良く自炊できてるなーと思っていたら、体調悪化に伴い、一気にモチベが下がってしまい（言い訳すると立っているだけでも辛い日も多かったのですよ。無理して頑張ってもめまいがきつくて包丁もてば手を切るし、手を滑らせて小麦粉床にまくしで。…

自粛期間中、凝った料理に目覚めた方も多いかと思うのですが、私は逆にものすごく無気力になってしまって、ほとんど料理せずに過ごしていました。 その分、それまで使わなかったUbereatsを利用するようになったり、お取り寄せしたり、たまに出勤した時にテイ…

見通しが立たないと不安なタイプの私にとって、コロナによるイレギュラー尽しの日々は、精神的な疲弊がすごくて、活動量は減ったにもかかわらず、先のことを考える余裕もなく過ごしていました。 が、最近になってようやく、コロナによって変わった勤務体制も…